Süßkatorffeln Deluxe
Simpel
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- 50 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 EL Joghurt (natur)
- ½ EL Tahini (Sesampaste)
- 1 kleine Handvoll Granatapfelkerne (ca. 10g)
- ½ Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Süßkartoffel, halbiere sie und ritze die Oberfläche ein. Bestreiche die Schnittflächen mit Olivenöl und würze sie. Lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und backe sie 30–40 Minuten, bis sie weich ist.
Rühre den Joghurt mit Tahini glatt und schmecke ab. Zerbrösele den Feta und bereite die Granatapfelkerne sowie die Frühlingszwiebel vor.
Nehme die Süßkartoffel aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und verteile die Tahini-Joghurt-Creme darauf. Garniere mit Feta, Granatapfelkernen und Frühlingszwiebelringen.
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