Apfelstrudel

Zubereitung

ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rosinen in heißem Wasser einweichen. Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten. Äpfel, Rosinen, Semmelbrösel, Zucker, Pinienkerne, Zimt und Zitronensaft vermischen.

Strudel formen: Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand frei lassen. Strudel aufrollen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.

Backen: Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen. Servieren: Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.